和食
おからの豆乳煮
おからの炒り煮が、豆乳を加える事でしっとりまろやかになり、ばさつきなく優しい仕上がりになります。小さなお子様にもおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
103kcal
所要時間
30分
準備時間：15分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| おから | 50g |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| キャベツ | 120g |
| 長ネギ | 80g |
| にんじん | 60g |
| オリーブ油 | 2 大さじ |
＜A＞
| 水 | 1/2カップ |
|---|---|
| 顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
＜B＞
| 豆乳 | 40g |
|---|---|
| しょうゆ | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 塩 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.2g |
| タンパク質 | 2.3g |
| 脂肪 | 5.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.66g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.43g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.07g |
| カリウム | 328mg |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 糖質 | 8.5g |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
具材をお好みの大きさに切る。
Bを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油をひき、具材を炒める。
おからとAを入れて、炒り煮にする。
さらにBを入れ弱火にし、汁気がなくなるまで混ぜる。ふっくら仕上がれば完成です。
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