和食 2020.02.10 [mon]

おからの豆乳煮

おからの炒り煮が、豆乳を加える事でしっとりまろやかになり、ばさつきなく優しい仕上がりになります。小さなお子様にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

103kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

おから 50g
大根 200g
キャベツ 120g
長ネギ 80g
にんじん 60g
オリーブ油 2 大さじ

<A>

1/2カップ
顆粒昆布だし 1/2 小さじ

<B>

豆乳 40g
しょうゆ 2 大さじ
みりん 2 大さじ
きび砂糖 1 大さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー103kcal
炭水化物12.2g
タンパク質2.3g
脂肪5.3g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸0.66g
一価不飽和脂肪酸3.43g
コレステロール0mg
食塩相当量1.07g
カリウム328mg
食物繊維3.5g
糖質8.5g
カルシウム48mg
0.7mg

作り方

  1. 具材をお好みの大きさに切る。

    Bを混ぜ合わせる。

  2. フライパンにオリーブ油をひき、具材を炒める。

  3. おからとAを入れて、炒り煮にする。

  4. さらにBを入れ弱火にし、汁気がなくなるまで混ぜる。ふっくら仕上がれば完成です。

作りおきの常備菜としてもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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