和食
おからの炒り煮
おからは日本のスーパーフード！『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まっています。ダイエットにもおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。
このレシピのキーワード
#ダイエット
#副菜
#食物繊維
カロリー
188kcal
所要時間
35分
準備時間：15分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| おから | 200g |
|---|---|
| ごぼう | 70g |
| にんじん | 40g |
| もどし干し椎茸 | 3枚 |
| 白ネギ | 60g |
| 生芋糸こんにゃく | 20g |
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 1 大さじ |
＜A＞
| しょうゆ | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 2 大さじ |
| きび砂糖 | 3 大さじ |
| 顆粒昆布だし | 1 大さじ |
| 水 | 400g |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 188kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 27.2g |
| タンパク質 | 7.7g |
| 脂肪 | 6.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.94g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| カリウム | 533mg |
| 食物繊維 | 11.7g |
| 糖質 | 15.6g |
| カルシウム | 82mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。
ごぼうは斜めスライス、水にさらしザルにあげ水切りしておく。にんじんは半月スライス、油揚げ、干し椎茸は千切りにする。白ネギは斜め切りにする。
ごま油を入れ、おから以外の具を炒めAを入れる。煮たったら弱火にする。
ごぼうが柔らかくなったら、おからを入れ混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めたら完成です。
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