和食

生芋こんにゃくの柚子煮

調理時間
30分
1人あたり
57kcal

生芋こんにゃくは食物繊維とカルシウムが豊富。乾燥しやすい冬場は、肌の保湿に優れたこんにゃくセラミドが乾燥肌に効果的です。

生芋こんにゃくの柚子煮

生芋こんにゃくは食物繊維とカルシウムが豊富。乾燥しやすい冬場は、肌の保湿に優れたこんにゃくセラミドが乾燥肌に効果的です。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
Keyword: お節料理
人前: 4 人前
カロリー: 57kcal
著者: やろ

材料

  • 1枚 生芋こんにゃく  
  • 1個 ゆず       

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  • 300g 精進だし     
  • 60g しょうゆ     
  • 70g きび砂糖     
  • 30g みりん      
  • 1個 鷹の爪      

作り方

  • 生芋こんにゃくをスプーンを使ってちぎる。
  • こんにゃくは下茹でしざるにあげる。ゆずは皮を千切りする。
  • こんにゃくにAを入れて火をつけ、沸騰したら火を弱め10分煮る。
  • ゆず皮とゆずしぼり汁をいれて、ひと混ぜしたら完成です。

ひとこと

薄味に仕上げています。汁気がなくなるまで煮詰めるとしっかりした味付けになります。お好みでどうぞ。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 57kcal | 炭水化物: 13.8g | タンパク質: 0.8g | 脂質: 0g | 飽和脂肪酸: 0g | 多価不飽和脂肪酸: 0g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.14g | カリウム: 107mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 12.4g | カルシウム: 35mg | 鉄: 0.4mg