アスパラ菜のガーリック大豆ミートそぼろ
調理 20分2人前春
アスパラ菜などの緑のキレイな葉もの野菜はβカロテン・ミネラル・ビタミンが豊富にふくまれています。にんにくの香ばしさがする大豆ミートとの相性も◎。お酒のおつまみにもおすすめです。
材料
2人前
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- アスパラ菜60g
- しょうゆ少々
- おろしニンニク小さじ1
- オリーブ油小さじ1
- 大豆ミート50g
＜A＞
- きび砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/4
- 塩胡椒少々
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PR栄養成分
1人前あたり58kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
0.54g塩分
2.2g食物繊維
135mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
大豆ミートをお湯につけ戻ししっかり水切りしておく。
アスパラ菜をゆでて水にさらし、ざるにあげ、しょうゆをからめて軽くしぼる。
ニンニクとオリーブ油で大豆ミートを炒め、Aで味付けする。
お皿にアスパラ菜を盛り付け、ガーリック大豆ミートをのせる。
コツ・メモ
ほんのりガーリックの香りがいいです。
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