発芽玄米にたかきびとキヌアを入れて炊いたごはんに野菜のあんをかけた、あんかけ丼です。

たかきびは牛のひき肉の代用品としてよくveganで使われています。

カリウム、マグネシウムなどのミネラル類やビタミンB群ビタミンE、食物繊維など多くの栄養素を含んでいます。キヌアには必須アミノ酸（タンパク質）やビタミンB群・ビタミンE、ミネラル類、など多くの栄養素を含んでいます。二つの穀物は抗酸化作用が期待できる栄養素を多く含んでいるため、簡単に美肌に健康になりたい方にぴったりなメニューです。