里芋の甘辛大豆ミートがけ
調理 30分3～4人前冬
大豆ミートを甘辛く煮たものを茹でた里芋にかけました。大豆ミートを少し濃い味にするのがポイントで、ごはんにぴったりの一品です。汁が少ないないのでお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 里芋5個～6個
- 大豆ミート大さじ3
- 昆布2～3cmくらい
- 生姜1かけ
＜下味用＞
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ1
- きび糖小さじ1.5
- みりん大さじ1
- 水250cc
- 味噌小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり44kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
0.72g塩分
1.6g食物繊維
340mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
里芋を茹でて皮をむく。
大豆ミートを何回か水を変えながら戻す。
下味に漬けておく。
鍋に大豆ミートと下味の調味料を加えて、刻んだ昆布、千切りの生姜を加えて15分くらい煮詰めるように煮る。
汁が少なくなったら、火を止めて味噌を混ぜ入れる。
コツ・メモ
・大豆ミートはお好みの量をかけて食べてください。
・大豆ミートがあまった場合はそのままごはんにかけて食べるのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。