漬けて置くだけ！ポン酢レンコン
調理 725分2〜3人前
漬け汁に漬けるだけで完成するポン酢レンコンをご紹介します。
材料
2〜3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンコン1節(180g)
＜漬け汁＞
- ポン酢（動物性不使用）大さじ4
- みりん小さじ1
＜その他＞
- いりごま（白）適量
- 青ネギ（小口切り）適量
栄養成分
1人前あたり95kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
2.4g食物繊維
0.8mg鉄分
作り方
レンコンは皮を剥いて半月切りの薄切りにし、水に晒してアク抜きをする。 アク抜き後、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
1に漬け汁の材料を加えて混ぜ合わせる。
保存バッグなどに入れ、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩寝かせる。 お好みで炒りゴマ、青ネギを散らしてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
市販のれんこん水煮を使用すればより簡単にお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
シャキシャキとした食感が楽しめて、ご飯の副菜としては勿論、おつまみにもなる1品です。