和食

枝豆入り豆腐つくね焼き

Name: 枝豆入り豆腐つくね焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1丁(300g) 木綿豆腐; 25g 枝豆（さやなし）; 3cm位(80g) 長芋; 1 大さじ ごま油; 45g 薄力粉; 1 小さじ 砂糖; 1 小さじ 醤油; 1 小さじ 生姜すりおろし（チューブでOK）; 2 大さじ 砂糖; 2 大さじ みりん; 2 大さじ 醤油

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たんぱく質がしっかり摂れる主菜にも副菜にもなる1品をご紹介します。

しっかり水切りしたお豆腐と長芋を入れることで、もちフワな食感に仕上がります。

しっかりとした味付けなので、ご飯にもよく合う1品です。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#たんぱく質

#主菜

#副菜

#焼き物

カロリー

427kcal

所要時間

15分

準備時間：／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

木綿豆腐	1丁(300g)
枝豆（さやなし）	25g
長芋	3cm位(80g)
ごま油	1 大さじ

＜A＞

薄力粉	45g
砂糖	1 小さじ
醤油	1 小さじ
生姜すりおろし（チューブでOK）	1 小さじ

＜B＞

砂糖	2 大さじ
みりん	2 大さじ
醤油	2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	427kcal
炭水化物	52.5g
タンパク質	16.5g
脂肪	14.6g
コレステロール	0mg
食塩相当量	7g
食物繊維	3.2g
鉄	3.2mg

作り方

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱が終わったら新しいキッチンペーパーに包み、重しをして5分程度おいてしっかりと水切りをする。
長芋は皮を剥いてすりおろす。
ボウルに1、Aを入れて混ぜ合わせ、枝豆も加えて均一に混ざるまで混ぜる。
お好みの大きさに成形する。
フライパンに油を熱し、3を焼き色が付くまで両面焼く。
焼き色が付いたらBを入れて弱中火にし、照りが付く様に焼き汁を絡めながら焼いたら完成です。