和食

さつまいもとかぼちゃの塩麴煮

調理時間
30分
1人あたり
187kcal

さつま芋もかぼちゃも塩麹で甘さが引き立ち、素材の素朴な優しい甘さに、しみじみ美味しいと感じました。

さつま芋とかぼちゃの塩麹煮

さつま芋もかぼちゃも塩麹で甘さが引き立ち、素材の素朴な優しい甘さに、しみじみ美味しいと感じました。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 187kcal
著者: やろ

材料

  • 200g さつま芋   
  • 100g かぼちゃ   
  • 1 大さじ 塩麹     
  • 1/2 小さじ 塩      
  • 3g 昆布だし   

作り方

  • さつま芋とかぼちゃを洗う。
  • さつま芋は輪切り、かぼちゃはスライスします。
  • 小鍋にさつま芋とかぼちゃを入れて、ひたひたの水を入れ火をつける。
    塩麹、塩、昆布だしを入れ、沸騰したら、グラグラならないぐらいの火力にし5分煮る。
    火を止めてそのまま冷ます。
  • 冷めたら、保存容器にうつす。

ひとこと

さつま芋とかぼちゃの優しい甘さが、ほっこりします。お弁当にもオススメです!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 187kcal | 炭水化物: 43.8g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 0.4g | 飽和脂肪酸: 0.05g | 多価不飽和脂肪酸: 0.05g | 一価不飽和脂肪酸: 0.03g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.93g | カリウム: 775mg | 食物繊維: 4g | 糖質: 39.9g | カルシウム: 46mg | 鉄: 0.9mg