和食

ごぼうの味噌あえ

調理時間
20分
1人あたり
109kcal

ごぼうは食物繊維豊富で便秘解消に最適です。余分な水分や老廃物を体外に排出してくれるデトックス効果で美容にもいいですね。

ごぼうの味噌和え

ごぼうは食物繊維豊富で便秘解消に最適です。余分な水分や老廃物を体外に排出してくれるデトックス効果で美容にもいいですね。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 109kcal
著者: やろ

材料

  • 1本 ごぼう   
  • 適量 サラダ油  

〈あえ衣〉

  • 1 大さじ 麦味噌   
  • 1/2 小さじ みりん   
  • 1/2 小さじ しょうゆ  
  • お好みで すりごま  

作り方

  • ごぼうを洗う。
  • ごぼうを斜めスライスし、水にさらし、水気をきる。
    〈あえ衣〉の材料を混ぜ合わせる。
  • 少し多めに油をひく。
  • ごぼうを色よく揚げる。
  • キッチンペーパーにとり、油をきる。
  • 〈あえ衣〉にごぼうを入れてあえる。
    すりごまをまぶす。

ひとこと

おにぎりの具にもオススメです!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 109kcal | 炭水化物: 13.9g | タンパク質: 2.5g | 脂質: 5g | 飽和脂肪酸: 0.6g | 多価不飽和脂肪酸: 2.12g | 一価不飽和脂肪酸: 1.92g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1g | カリウム: 273mg | 食物繊維: 4.7g | 糖質: 9.2g | カルシウム: 53mg | 鉄: 0.8mg