ごぼうの味噌和え
調理 20分2人前秋・冬
ごぼうは食物繊維が豊富で便秘解消に最適です。余分な水分や老廃物を体外に排出してくれるデトックス効果で美容にもおすすめの食材です。
材料
2人前
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- ごぼう1本
- サラダ油適量
〈あえ衣〉
- 麦味噌大さじ1
- みりん小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- すりごまお好みで
栄養成分
1人前あたり109kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
1g塩分
4.7g食物繊維 ★
273mgカリウム
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ごぼうを洗う。
ごぼうを斜めスライスし、水にさらし、水気をきる。 〈あえ衣〉の材料を混ぜ合わせる。
少し多めに油をひく。
ごぼうを色よく揚げる。
キッチンペーパーにとり、油をきる。
〈あえ衣〉にごぼうを入れてあえる。 すりごまをまぶす。
コツ・メモ
おにぎりの具にもオススメです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。