和食 2020.01.23 [thu]

長芋のネギ味噌田楽

ジアスターゼなど消化酵素たっぷりと言われる長芋を使った1品です。香ばしい味噌の香りと、長芋のシャキシャキとした歯ごたえが美味しいですよ。お弁当のおかずにもオススメです。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

カロリー

84kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

人前 +

長芋 150g

〈ネギ味噌〉

長ネギ 30g
麦味噌 2 大さじ
みりん 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー84kcal
炭水化物15.5g
タンパク質3.4g
脂肪0.9g
飽和脂肪酸0.15g
多価不飽和脂肪酸0.49g
一価不飽和脂肪酸0.15g
コレステロール0mg
食塩相当量1.5mg
カリウム399mg
食物繊維1.8g
糖質13.9g
カルシウム30mg
0.8mg

作り方

  1. 長芋は洗って皮をむき、輪切りにカットします。

  2. クッキングシートに長芋を並べ、トースターで10分素焼きします。

    その間に〈ネギ味噌〉を混ぜ合わせます。

  3. 素焼きした長芋に〈ネギ味噌〉をぬり、トースターで5分焼き完成です。

ネギ味噌は表面が乾くくらい焼くのがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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