キューブ型根菜とお豆腐のお吸い物
調理 18分2人前冬
根菜をキューブ型にした、ちょっと可愛いお吸い物。根菜は食物繊維たっぷりなのが嬉しいですよね。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根3cm
- 人参1/2本
- さつま芋3cm
- 木綿豆腐1/8丁
- 顆粒昆布だし8g
- 日本酒少々
＜その他＞
- 三つ葉（又はかいわれ大根）少々
- 手まり麩少々
栄養成分
1人前あたり50kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
1.54g塩分
1.1g食物繊維
203mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
大根、人参、さつま芋を1cm角にカットし、煮立たせる。
顆粒昆布だしを加えて、中火弱で約10分煮ていきます。そのあと日本酒をほんの少量加え、1～2分煮る。
弱火にし、角切りにカットした豆腐を加えて軽く煮る。
三つ葉またはかいわれ大根、手毬麩を添えたら完成です。
コツ・メモ
1cm角にカットすることで根菜が早く柔らかくなり、とても食べやすくなります！
お豆腐は煮崩れしやすいので、根菜に火が通ったあとに入れてください♪
他の根菜でも代用できます(里芋やカブ等)
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
寒～い冬の朝の一杯に、根菜パワーを注入！体がポカポカ温まりますよ♪