和食

キューブ型根菜とお豆腐のお吸い物

調理時間
18分
1人あたり
50kcal

根菜をキューブ型にした、ちょっと可愛いお吸い物。根菜は食物繊維たっぷりなのが嬉しいですよネ。
寒~い冬の朝の一杯に、根菜パワーを注入!体がポカポカ温まりますヨ♪

キューブ型根菜とお豆腐のお吸い物

根菜をキューブ型にした、ちょっと可愛いお吸い物。根菜は食物繊維たっぷりなのが嬉しいですよね。
寒~い冬の朝の一杯に、根菜パワーを注入!体がポカポカ温まりますよ♪
準備時間3
調理時間15
合計時間18
コース: 汁物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 50kcal

材料

  • 3cm 大根      
  • 1/2本 人参      
  • 3cm さつま芋    
  • 1/8丁 木綿豆腐    
  • 8g 顆粒昆布だし  
  • 少々 日本酒     

<その他>

  • 少々 三つ葉(かいわれ大根)
  • 少々 手まり麩      

作り方

  • 大根、人参、さつま芋を1cm角にカットし、煮立たせます。
  • 顆粒昆布だしを加えて、中火弱で約10分煮ていきます。そのあと日本酒をほんの少量加え、1~2分煮ます。
  • 弱火にし角切りにカットした豆腐を加えて軽く煮る。
  • 三つ葉またはかいわれ大根、手毬麩を添えたら完成です。

ひとこと

1cm角にカットすることで根菜が早く柔らかくなり、とても食べやすくなります!
お豆腐は煮崩れしやすいので、根菜に火が通ったあとに入れてください♪
他の根菜でも代用できます(里芋やカブ等)

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 50kcal | 炭水化物: 8.7g | タンパク質: 1.4g | 脂質: 0.7g | 飽和脂肪酸: 0.12g | 多価不飽和脂肪酸: 0.35g | 一価不飽和脂肪酸: 0.12g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 203mg | 食物繊維: 1.1g | 糖質: 7.6g | カルシウム: 28mg | 鉄: 0.2mg