和食 2020.01.22 [wed]
舞茸の「豆腐と長芋の味噌ソース」グラタン
長芋をソースに入れたグラタンレシピをご紹介します。長芋はビタミンやミネラル、たんぱく質を豊富に含んでおり、胃腸にも優しいダイエットにオススメのヘルシーな食材です。長芋のとろとろと豆腐のふわふわ食感が優しいグラタンです。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#主菜
#鉄分
#食物繊維
カロリー
196kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
〈ソース〉
| 長芋 | 60g |
|---|---|
| 豆腐 | 120g |
| 白味噌 | 1 大さじ |
| おからパウダー | 1 大さじ |
| しょうゆ | 1 小さじ |
〈具〉
| 舞茸 | 20g |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 196kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.9g |
| タンパク質 | 13.4g |
| 脂肪 | 6.9g |
| 飽和脂肪酸 | 1.08g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.64g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.25g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.79mg |
| カリウム | 653mg |
| 食物繊維 | 6.4g |
| 糖質 | 14.6g |
| カルシウム | 153mg |
| 鉄 | 2.2mg |
作り方
豆腐は水切りし、長芋はすりおろす。
容器に豆腐、長芋のすりおろし、他のソースの材料を入れてよく混ぜる。
舞茸は手でさいて混ぜ入れる。
ふんわりラップをして電子レンジ700wで2分加熱する。
その後トースターで10分焼いたら完成です。
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