和食 2020.01.22 [wed]

舞茸の「豆腐と長芋の味噌ソース」グラタン

長芋をソースに入れたグラタンレシピをご紹介します。長芋はビタミンやミネラル、たんぱく質を豊富に含んでおり、胃腸にも優しいダイエットにオススメのヘルシーな食材です。長芋のとろとろと豆腐のふわふわ食感が優しいグラタンです。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#主菜

#鉄分

#食物繊維

カロリー

196kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

〈ソース〉

長芋 60g
豆腐 120g
白味噌 1 大さじ
おからパウダー 1 大さじ
しょうゆ 1 小さじ

〈具〉

舞茸 20g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー196kcal
炭水化物20.9g
タンパク質13.4g
脂肪6.9g
飽和脂肪酸1.08g
多価不飽和脂肪酸3.64g
一価不飽和脂肪酸1.25g
コレステロール0mg
食塩相当量1.79g
カリウム653mg
食物繊維6.4g
糖質14.6g
カルシウム153mg
2.2mg

作り方

  1. 豆腐は水切りし、長芋はすりおろす。

  2. 容器に豆腐、長芋のすりおろし、他のソースの材料を入れてよく混ぜる。

  3. 舞茸は手でさいて混ぜ入れる。

  4. ふんわりラップをして電子レンジ700wで2分加熱する。

    その後トースターで10分焼いたら完成です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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