和食

水菜の油揚げ巻き

調理時間
25分
1人あたり
195kcal

ビタミンCたっぷりの水菜が、タレにからまった油揚げで巻かれて、もっちりシャキシャキが美味しいです。お弁当のおかずにもいいです。

水菜の油揚げ巻き

ビタミンCたっぷりの水菜が、タレにからまった油揚げで巻かれて、もっちりシャキシャキが美味しいです。お弁当のおかずにもいいです。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 副菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 3 人分
カロリー: 195kcal
著者: やろ

材料

  • 120g 水菜      
  • 5枚 油揚げ     
  • 片栗粉     適量

〈タレ〉

  • 1 大さじ きび砂糖    
  • 2 大さじ しょうゆ    
  • 1 大さじ みりん     
  • 1 大さじ 料理酒     
  • 1 小さじ 生姜すりおろし 

作り方

  • 水菜は洗って4等分にカットしザルにあげる。
    油揚げは湯通しする。
  • 油揚げを開く。
  • 開いた油揚げに水菜をのせて巻き、つまようじで止める。
  • 片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき焼き目をつける。
  • 焼き目がついたら、タレをまわし入れ、からませる。

ひとこと

タレを入れたら、すぐに返しながらからめる。油揚げと片栗粉がタレをすぐに吸いとり焦げやすいです。
油揚げの片栗粉がタレとしっかりからまり、もちっと食感と、水菜のシャキシャキ食感がダブルで楽しめます。お弁当のおかずにもいいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 195kcal | 炭水化物: 10.6g | タンパク質: 9.8g | 脂質: 11.7g | 飽和脂肪酸: 1.32g | 多価不飽和脂肪酸: 4.61g | 一価不飽和脂肪酸: 4.23g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.8g | カリウム: 271mg | 食物繊維: 1.6g | 糖質: 9.3g | カルシウム: 193mg | 鉄: 2.1mg