水菜の油揚げ巻き
調理 25分3人前冬
ビタミンCたっぷりの水菜が、タレにからまった油揚げで巻かれて、もっちりシャキシャキが美味しい１品です。お弁当のおかずにもオススメです。
材料
3人前
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- 水菜120g
- 油揚げ5枚
- 片栗粉適量
〈タレ〉
- きび砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 生姜すりおろし小さじ1
栄養成分
1人前あたり195kcalエネルギー
9.8gたんぱく質 ★
1.8g塩分
1.6g食物繊維
271mgカリウム
2.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
水菜は洗って4等分にカットしザルにあげる。 油揚げは湯通しする。
油揚げを開く。
開いた油揚げに水菜をのせて巻き、つまようじで止める。
片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき焼き目をつける。
焼き目がついたら、タレをまわし入れ、からませる。
コツ・メモ
タレを入れたら、すぐに返しながらからめて下さい。油揚げと片栗粉がタレをすぐに吸いとり焦げやすくなります。
油揚げの片栗粉がタレとしっかりからまり、もちっと食感と、水菜のシャキシャキ食感がダブルで楽しめます。
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