もち麦入り☆もちもち豆腐おやき
調理 30分2人前
もち麦を入れたヘルシーな豆腐のお焼きです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- もち麦（茹でたもの）50g
- 豆腐1/2丁(150g)
- 青ネギ20g
- ☆顆粒和風だし小さじ1
- ☆醤油小さじ1
- ☆米粉大さじ3
- ☆水大さじ1
- ごま油大さじ1
＜タレ＞※お好みで
- ポン酢（動物性不使用）適宜
- ラー油適宜
栄養成分
1人前あたり301kcalエネルギー
7.7gたんぱく質
1.7g塩分
1.9g食物繊維
148mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
もち麦を小鍋などに入れ、多めの水を入れて約20分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で洗ってぬめりを取り水気を切っておく。 ＞＞もち麦の茹で方はこちらで紹介しています。 https://vegeness.com/recipe/other/110068/
青ネギは小口切りにする。
ボウルにもち麦、豆腐、青ネギを入れ、☆を加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、１を入れて、両面がこんがりするまで焼く。
器に盛り、お好みでタレをつけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
・生地が硬い場合は水を足して調整して下さい。
・米粉の代わりに小麦粉や片栗粉でもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
もち麦には豊富な食物繊維が含まれていて、もちもちプチプチとした食感が特徴です。豆腐と一緒に混ぜて焼くだけで現代人に不足しがちな食物繊維を補えます。
ご飯のおかずとしてはもちろん、ビールなどのおつまみとしてもよく合う1品です。