お弁当にも☆ピーマンのピリ辛炒め
調理 8分2人前夏
ピーマンを使った簡単副菜をご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ピーマン3個
- こんにゃく120g
- ごま油大さじ1
- 鷹の爪適量
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- いりごま適量
栄養成分
1人前あたり48kcalエネルギー
2gたんぱく質
1.5g塩分
3.7g食物繊維
232mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
こんにゃくを細切りにする。
フライパンにごま油を入れ、輪切りにした鷹の爪を熱し、1、2を加えて炒める。
ピーマンがしんなりしたら、めんつゆを入れてさっと炒める。
皿に盛り、お好みでいりごまを散らして完成です。
コツ・メモ
・今回こんにゃくはアク抜きが不要なものを使用しました。商品によってアク抜きを行って下さい。
・お使いのめんつゆによって量は調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
めんつゆでさっと炒めるだけで完成するので、あと1品欲しいという時や忙しい朝に用意する時のお弁当メニューとしてもおすすめです。