和食

無限もやし

調理時間
10分
1人あたり
82kcal

ちょっと一品欲しい時にぴったりの簡単にできる副菜です。
お酒のあてにも合います。
今回は直径2センチ程の小さなピーマンを使ってますが、普通のピーマンで大丈夫です。

無限もやし

ちょっと一品欲しい時にぴったりの簡単にできる副菜です。 お酒のあてにも合います。 今回は直径2センチ程の小さなピーマンを使ってますが、普通のピーマンで大丈夫です。
調理時間10
合計時間10
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 82kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 2〜3個 ピーマン     
  • 1/2袋 もやし      
  • 1 大さじ 濃縮タイプの甘酒 
  • 2~ 小さじ みそ       
  • 2 小さじ 清酒       
  • 少々 塩        
  • 2 小さじ ごま油      

作り方

  • ピーマンは食べやすい大きさに切ります。フライパンにごま油を熱し、塩を加えてピーマンともやしをしんなりするまで炒めます。
  • 1に甘酒、みそ、酒を合わせたものを加えて水分が減るまで加熱します。
  • 完成です。
    ※お好みでゴマをかけても美味しいです。

ひとこと

甘酒の自然な甘みと、味噌の旨味、ごま油のコクで意外と食べ応えのある副菜になってます。
甘めの味付けになってますのでお好みで甘酒の量を減らして下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 82kcal | 炭水化物: 8g | タンパク質: 2.6g | 脂質: 4.3g | 飽和脂肪酸: 65g | 多価不飽和脂肪酸: 1.81g | 一価不飽和脂肪酸: 1.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.01g | カリウム: 145mg | 食物繊維: 2.2g | 糖質: 5.9g | カルシウム: 19mg | 鉄: 0.7mg