大根のゆず煮
調理 30分1人前冬
ゆずの香りがほんのり香る寒い冬にぴったりの一品です。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根100g
＜煮汁＞
- 水100ml
- おろし生姜大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- ゆず果汁大さじ1
＜トッピング＞
- ゆず果汁小さじ1
- ゆずの皮5g
栄養成分
1人前あたり116kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
5.4g塩分
3g食物繊維
656mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
大根の皮をむいて水で洗い、1cmの厚さに切る。
鍋に大根と米の研ぎ汁（分量外）を入れて沸騰させ、中火で20分間煮る。
ゆで汁をこぼし、＜煮汁＞を入れて沸騰させ、弱火で10分間煮る。
ゆずの皮を細かく刻む。
皿に盛り付け、＜トッピング＞を最後に乗せる。
コツ・メモ
出来上がる直前にゆず果汁を入れると、香りが引き立つのでおすすめです。
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このレシピについて
生姜と大根で体を芯から温めましょう。作り置きにもおすすめです。