鉄分たっぷり！小松菜のごま和え
調理 5分1人前秋・冬
鉄分が摂れる副菜をご紹介します。作り置きやお弁当の一品にもおすすめです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小松菜150g
- エリンギ50g
＜調味料＞
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- いりごま大さじ1
栄養成分
1人前あたり110kcalエネルギー
7.2gたんぱく質
2.6g塩分
6g食物繊維
1086mgカリウム
5.5mg鉄分
作り方
小松菜の根を取り除いて水で洗い、4cmの長さに切る。
エリンギの汚れを取り除き、3mmの厚さに切る。
耐熱容器に小松菜とエリンギを入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで1分間加熱する。
＜調味料＞を加え、和える。
コツ・メモ
鉄分とビタミンCを同時に摂ることで、貧血の予防になります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
電子レンジで簡単かつ短い時間で調理できます。
茹でて調理するよりもビタミンCが多く摂れるので、鉄分の吸収効率が良くなります。