ほうれん草としいたけのオートミールスープ
調理 75分1人前秋・冬
香味野菜をたっぷり使うため、ブイヨン不使用でもしっかりした味に仕上がります。短時間でサッと作れてしまうので、忙しい朝にもおすすめです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オートミール1/4カップ
- 干し椎茸1枚
- ほうれん草1本
- にんじん3cm
- ねぎ5cm
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
＜合わせ調味料＞
- 醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 胡椒少々
- 干し椎茸の戻し汁50ml
- 水150ml
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PR栄養成分
1人前あたり217kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0.4g塩分
3.6g食物繊維
231mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
干し椎茸は1時間ほどぬるま湯で戻し、細切りにする。しょうが、ねぎ、にんじんは千切りにしておく。
熱した鍋にごま油を入れ、しょうが、ねぎ、にんじんを炒める。
しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れ煮立たせ、オートミールと干し椎茸を入れる。
ざく切りにしたほうれん草を入れて、一煮立ちさせる。
コツ・メモ
お好みで、パクチーなど散らすと香りがよくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。