切干大根の白和え
調理 5分1人前
切干大根のアレンジレシピを紹介します。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐200g
- 切干大根25g
- にんじん5g
- ねぎ3g
- 白味噌大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま大さじ1
栄養成分
1人前あたり307kcalエネルギー
13.3gたんぱく質
2.4g塩分
8.6g食物繊維
1099mgカリウム
5.4mg鉄分
作り方
にんじんの皮を剥いて水で洗い、千切りにする。
ねぎの根を取り除いて水で洗い、小口切りにする。
切り干し大根を水で洗い、全ての材料を混ぜ合わせる。
コツ・メモ
切干大根を水で戻さないので食感が楽しめます。やわらかめがお好きな方は、水で戻してからお使いください。
このレシピについて
彩り良い野菜を使っているので、見た目もきれいに仕上がります。
たんぱく質と鉄分を同時に摂れるので、栄養の吸収効率が高くなります。
貧血になりやすいアスリートや女性、高齢者におすすめの料理です。