和食
切干大根の白和え
切干大根のアレンジレシピを紹介します。
彩り良い野菜を使っているので、見た目もきれいに仕上がります。
たんぱく質と鉄分を同時に摂れるので、栄養の吸収効率が高くなります。
貧血になりやすいアスリートや女性、高齢者におすすめの料理です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#たんぱく質
#副菜
#短時間調理
#鉄分
#食物繊維
カロリー
307kcal
所要時間
5分
準備時間：／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| 切干大根 | 25g |
| にんじん | 5g |
| ねぎ | 3g |
| 白味噌 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| ごま | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 307kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 42.7g |
| タンパク質 | 13.3g |
| 脂肪 | 10.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.6g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.7g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |
| カリウム | 1099mg |
| 食物繊維 | 8.6g |
| 糖質 | 34.1g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 1mg |
| カルシウム | 392mg |
| 鉄 | 5.4mg |
作り方
にんじんの皮を剥いて水で洗い、千切りにする。
ねぎの根を取り除いて水で洗い、小口切りにする。
切り干し大根を水で洗い、全ての材料を混ぜ合わせる。
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