大根の葉のにんにく炒め
調理 10分4人前冬
シャキシャキの歯応えを楽しめる、大根の葉の炒め物です。醤油麹でまろやかな味に仕上げました。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根葉1輪
- にんにく1かけ
- 醤油麹小さじ2
- ごま油大さじ1
栄養成分
1人前あたり31kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.7g塩分
1.7g食物繊維
165mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
大根の葉は茎と葉に分けて、ざく切りにする。にんにくは二つに割る。
熱したフライパンにごま油を入れて、にんにくを炒め香りを出す。
大根の茎をフライパンに入れ、透き通るまで炒める。
大根の葉を加え、しんなりするまで炒め、醤油麹を入れて炒め合わせる。
コツ・メモ
ニンニクはいもの様な食感になり、食べやすくなるので、お好みで多めに入れても美味しいです。
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