和風トマトソースの蕎麦
調理 25分1人前
醤油や塩麹でコクを出した、しっかりしたトマトソースに、日本蕎麦を合わせました。しそやオレガノなどのハーブが良いアクセントになっています。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 蕎麦1束
- トマト缶1/2缶
- 玉ねぎ1/8個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩麹小さじ2
- 醤油小さじ1
- 大葉2枚
- オレガノ1つかみ
栄養成分
1人前あたり446kcalエネルギー
16.9gたんぱく質 ★
3.9g塩分
7.4g食物繊維 ★
856mgカリウム ★
3.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろしに、大葉、オレガノはみじん切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、にんにく、塩麹、醤油を入れてトマトを潰しながら弱火で煮詰める。鍋に湯を沸かす。
蕎麦を表示通り茹で、湯切りして水洗いして、きっちり水切りする。
蕎麦と大葉、オレガノをフライパンに入れて、ソースとよく絡めながら手早く火を入れる。
コツ・メモ
もちろん、スパゲッティを合わせても、美味しくいただけます。
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