大根の皮のきんぴら
調理 10分4人前秋・冬
実は美味しく食べることができる大根の皮のレシピです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根の皮1本分
- ごま油小さじ1
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
栄養成分
1人前あたり31kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
1g塩分
0.4g食物繊維
96mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
大根の皮を繊維に沿って千切りにします。★の調味料を合わせておきます。
フライパンにごま油を入れて熱し、大根の皮を加え炒めます。
数分炒めて大根の皮に火が通ったら、（2）の調味料を加えて調味料がなくなるまでしっかり炒め煮をして完成です。
コツ・メモ
人参やごま、鷹の爪を加えても美味しく仕上がります。
使用する大根は水でよく洗ってからご使用下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
野菜の皮は、普段は剥いて捨ててしまう方も多いかと思いますが、野菜の皮にも豊富な栄養が含まれている事をご存知でしょうか？特に大根の皮は比較的薄くて食べやすいと言われています。そんな大根の皮をきんぴらにする事で、美味しく食べる事ができますよ。