揚げゴボウのタレ漬け
調理 40分2人前秋
ゴボウのみで1品。しっかり味でお酒のつまみにおすすめです。食物繊維が足りてないかな？というときにぜひお試し下さい☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゴボウ1.5本分
- 米粉適量
〇合わせダレ
- にんにくチューブ3cm
- しょうがチューブ3cm
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 白ごまお好みで
栄養成分
1人前あたり168kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
1.37g塩分
4.5g食物繊維 ★
285mgカリウム
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ゴボウはしっかりと洗ってから皮は包丁の背でこそげ落とす。ピーラーなどを使い、そぐように削る。
[合わせダレ]に漬け込み、汁気を切り、米粉をまぶす。
170～180℃の油で揚げる。
キッチンペーパーなどで油をきり、ベビーリーフなどを添えたら完成。お好みで白胡麻をふったり、漬け込んだタレをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
揚げすぎると焦げてしまうので、揚げすぎないように注意してください。
さくさくがお好きな方は、最後にタレにつけずにどうぞ。
濃い目の味がお好みの方は、仕上げに再度タレにくぐらせるのをおすすめします。
お子様が一緒にお召し上がりになる場合は、しょうゆを減らして砂糖を足してくださいね！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。