和食

揚げゴボウのタレ漬け

調理時間
40分
1人あたり
168kcal

 

揚げゴボウのタレ漬け

ゴボウのみで1品。しっかり味でお酒のつまみにおすすめです。 食物繊維が足りてないかな?というときにどうぞ!
準備時間35
調理時間5
合計時間40
コース: 副菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 168kcal
著者: コバヤシトモコ

材料

  • 1.5本分 ゴボウ   
  • 米粉    適量

〇合わせダレ

  • チューブ3cm にんにく  
  • チューブ3cm しょうが  
  • 1 大さじ 酒     
  • 2 大さじ しょうゆ  
  • 2 大さじ みりん   
  • 白ごま   お好みで

作り方

  • ゴボウはしっかりと洗ってから皮は包丁の背でこそげ落とす。ピーラーなどを使い、そぐように削る。
  • [合わせダレ]に漬け込み、汁気を切り、米粉をまぶす。
  • 170~180℃の油で揚げる。
  • キッチンペーパーなどで油をきり、ベビーリーフなどを添えたら完成。お好みで白胡麻をふったり、漬け込んだタレをかけてお召し上がり下さい。

ひとこと

揚げすぎると焦げてしまうので、揚げすぎないように注意してください。
さくさくがお好きな方は、最後にタレにつけずにどうぞ。
濃い目の味がお好みの方は、仕上げに再度タレにくぐらせるのをおすすめします。
お子様が一緒にお召し上がりになる場合は、しょうゆを減らして砂糖を足してくださいね!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 168kcal | 炭水化物: 20.4g | タンパク質: 2.2g | 脂質: 7.9g | 飽和脂肪酸: 0.88g | 多価不飽和脂肪酸: 3.21g | 一価不飽和脂肪酸: 3.2g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.37g | カリウム: 285mg | 食物繊維: 4.5g | 糖質: 16g | カルシウム: 44mg | 鉄: 0.7mg