オートミールのライスバーガー

作り方

1. 具材の豆腐そぼろを作ります。 豆腐は2等分に切り分け、バットに並べて３時間以上冷凍します。耐熱用皿に並べ載せて電子レンジ（600ｗ）で1分３０秒加熱します。出てきた水分を除き、ひっくり返して電子レンジで1分加熱します。出てきた水分を除き、粗熱が取れたらキッチンペーパーに包んで硬く絞り、水分を除きます。

2. フライパンに①を崩しながら入れて乾煎りをします。そぼろ状になり、軽くなってきたら消火して取り出します。（豆腐そぼろの完成です）

3. ゴボウは皮を削ぎ、斜め薄切りにて細切りにし、水に浸けてアク抜きをします。アクが抜けたらザルに入れて水切りをします。人参は皮を剥いて３㎝長さの細切りにします。

4. バンズを作ります。 耐熱用ボウルにオートミール、水、塩を入れて馴染ませ、電子レンジ（600w）で１分20秒加熱します。柔らかくなっていたら取り出して軽く混ぜます。

5. ④のボウルに水切りをした豆腐を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。おにぎりを作る様に握って平らな円形に成形します。※セルクルがあればご使用ください。

6. フライパンにオイル（必要に応じて）をひき、⑤を入れて中火～弱火で３分程焼きます。程よい焼き色が付いたらひっくり返して３分程焼きます。程よい焼き色が付いたら消火し、取り出します。（バンズの完成です）

7. キッチンペーパーで⑥のフライパンの汚れを除き、ごま油をひいて③のゴボウ、人参の順に炒めます。オイルが馴染んだら②を入れて炒め合わせ、★を入れて味の調整をし、具材がお好みの硬さになったら消火します。

8. ⑥（バンズ）に⑦（具材）を載せて⑥（バンズ）を重ね合わせれば出来上がりです。 塩気が物足りない場合はお好みで塩をかけてお召し上がり下さい。