赤豆の炊き込みご飯
調理 50分4人前
油揚げと昆布の出汁がきいた味わい深い一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- 赤そら豆80g
- 塩昆布40g
- にんじん20g
- 油揚げ20g
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1
栄養成分
1人前あたり388kcalエネルギー
11.9gたんぱく質
2.5g塩分
3.5g食物繊維
380mgカリウム
2.1mg鉄分
作り方
米を研ぐ。
にんじんをスライサーで細切りにする。
油揚げを細かく刻む。
材料を全て入れ、炊飯する。
コツ・メモ
お酒を入れることで、お米がふっくら炊きあがります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
赤そら豆にはポリフェノール、食物繊維、たんぱく質等が含まれています。これらは腸内環境を整え、免疫を高める働きをすると言われています。美味しいご飯で腸を元気にしましょう。
今回は赤豆を使用しましたが、赤豆の代用として金時豆などでもお作り頂けます。その場合、金時豆の煮汁やあずき茶（豆茶など）を加えると、より風味豊かに仕上がります。