出来立て美味しい！ふわふわ手作りがんもどき
調理 20分4人前
精進料理でも人気のがんもどきです。出来立てのがんもどきの美味しさを知ると市販品は買えません！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1丁
- 干しシイタケ5gg
- にんじん⅓本
- 枝豆50g
- 青のり大さじ3
- 片栗粉大さじ2
- 生姜大さじ1
＜調味料＞
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ2
栄養成分
1人前あたり104kcalエネルギー
8.4gたんぱく質
2.8g塩分
3.2g食物繊維
291mgカリウム
3.1mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐にキッチンペーパーを巻いてレンジ600Wで3分温め、水切りをする。
干しシイタケをみじん切りに、にんじんを千切りにする。
手で軽くさらに水を切って、豆腐をすり鉢でする。
なめらかにした豆腐に干しシイタケ、にんじんん、枝豆を入れる。
すりおろした生姜を加える。
青のりを加える。
手に油をつけて、180度の油で揚げ焼きし出来上がり。
コツ・メモ
ひじき等の乾物を水で戻さずそのまま入れ15分程放置すると、豆腐の水分を吸ってくれます。それでもタネがゆるすぎる時は、片栗粉で調節して下さい。
揚げ焼き中は崩れやすいので、片面がこんがり焼けるまで触らない事がポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
豆腐料理ですが、具をたっぷり入れ油で揚げているので満足感のあるレシピです。