和食
出来立て美味しい！ふわふわ手作りがんもどき
精進料理でも人気のがんもどきです。出来立てのがんもどきの美味しさを知ると市販品は買えません！
豆腐料理ですが、具をたっぷり入れ油で揚げているので満足感のあるレシピです。
このレシピのキーワード
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カロリー
104kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 干しシイタケ | 5gg |
| にんじん | ⅓本 |
| 枝豆 | 50g |
| 青のり | 3 大さじ |
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| 生姜 | 1 大さじ |
＜調味料＞
| しょうゆ | 1 大さじ |
|---|---|
| 塩 | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 104kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.5g |
| タンパク質 | 8.4g |
| 脂肪 | 4.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.76g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.54g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.06g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| カリウム | 291mg |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 糖質 | 5.7g |
| ビタミンA | 108IU |
| ビタミンC | 5mg |
| カルシウム | 102mg |
| 鉄 | 3.1mg |
作り方
豆腐にキッチンペーパーを巻いてレンジ600Wで3分温め、水切りをする。
干しシイタケをみじん切りに、にんじんを千切りにする。
手で軽くさらに水を切って、豆腐をすり鉢でする。
なめらかにした豆腐に干しシイタケ、にんじんん、枝豆を入れる。
すりおろした生姜を加える。
青のりを加える。
手に油をつけて、180度の油で揚げ焼きし出来上がり。
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