和食

なめこ活用レシピ!なめこの和え蕎麦

出汁を使わなくても、美味しく味が決まる、お手軽な和え蕎麦。今回は、なめこの醤油煮に生姜を効かせたレシピをご紹介いたします。

なめこの醤油煮のレシピは>>こちら

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#鉄分

#麺類

カロリー

454kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

人前 +

蕎麦
1束
なめこの醤油煮
2 大さじ
(作り方は
ねぎ
2cm
大葉
1枚
海苔
5cm角

<合わせ調味料>

醤油
1.5 大さじ
米油
1 大さじ
メープルシロップ
1/2 小さじ
生姜すりおろし
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー454kcal
炭水化物73.5g
タンパク質16.9g
脂肪10.4g
飽和脂肪酸2g
多価不飽和脂肪酸3.67g
一価不飽和脂肪酸3.68g
コレステロール0mg
食塩相当量5.7g
カリウム464mg
食物繊維5g
糖質73.5g
ビタミンA55IU
ビタミンC5mg
カルシウム45mg
3.3mg

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。その間に、海苔、大葉を千切りに、ねぎを小口切りにする。合わせ調味料を、大きめのボウルに合わせておく。

  2. 蕎麦を表示通りに茹で、湯切りして水洗いする。氷水で冷やし、きっちり水切りする。

  3. 蕎麦をボウルに入れ合わせ調味料とよく和える。

  4. 器に蕎麦を盛り付け、具材を乗せる。

お好みでかぼすなどを絞り入れも、さっぱりとして美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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