小松菜と油揚げの黒ごまサラダ
調理 15分2人前
生食用の若い小松菜を使ったサラダです。サクサクとクリスピーに焼き上げた、油揚げを合わせます。サッと短時間で作れるので、あと一品欲しいときにもおすすめです。お酒のあてにもぴったりな、大人のサラダです。
材料
2人前
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- 小松菜1輪
- 油揚げ2枚
＜黒ごまドレッシング＞
- 黒胡麻大さじ1
- 酢小さじ1
- メープルシロップ小さじ1
- 胡麻油小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり164kcalエネルギー
9.1gたんぱく質
0.3g塩分
2.3g食物繊維
430mgカリウム
3.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
すり鉢に黒ごまを入れて、すりこぎ棒でしっとりするまで擦る。黒ごまドレッシングの材料を入れて混ぜる。
フライパンに油揚げを入れて、中弱火にかける。両面こんがり焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、短冊切りにする。
小松菜を食べやすい大きさに切って、油揚げと器によそい、黒ごまドレッシングを回しかける。
コツ・メモ
小松菜の他に、サラダほうれん草なども合います。
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