なすの照り焼き みぞれがけ
調理 15分2人前秋
こんがり焼いたなすを、甘辛い照り焼きソースに絡めました。大根おろしを合わせることで、こってりした味をさっぱりといただけます。ご飯が進む和風のお惣菜です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- なす1本
- 大根1cm
- 青ネギ5cm
- 菜種油大さじ2
＜合わせ調味料＞
- 酒小さじ1
- みりん小さじ1
- 醤油小さじ1
- きび砂糖小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり111kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.4g塩分
2.3g食物繊維
268mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
なすは皮を縞目に剥き1.5cmの厚さに切る。大根はおろして水気を切っておく。青ネギは小口切りにする。
熱したフライパンに菜種油を入れ、弱めの火加減で、なすを両面焼き色が付くまで、じっくり焼く
いったん火を止め、余分な油をキッチンペーパーでぬぐい、合わせ調味料を入れる。再び火をつけ照りが出るまでサッと煮詰める。
器に盛り付け、大根おろしを乗せる。
コツ・メモ
お好みで、すだちなどを絞っても美味しくいただけます。
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