和食
ピーマンのだし生姜炒め
フライパンひとつで簡単に作れる副菜です。昆布つゆを使えば出汁の風味を手軽に楽しめます。冷めるとよりおいしくなるので、常備菜としてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
54kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ピーマン | 5～6個 |
|---|---|
| 炒め用油 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| 昆布つゆ（3倍濃縮） | 2 大さじ |
| 生姜パウダー | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 54kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.4g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 2.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.23g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.85g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.83g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| カリウム | 109mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3.2g |
| ビタミンA | 13IU |
| ビタミンC | 30mg |
| カルシウム | 6mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
ピーマンは洗って種を取り、4つ切りにする。今回使用した生姜パウダーです。手軽なので使っていますが、おろし生姜小さじ1程度でもOKです。
フライパンに油とピーマンを入れ、強めの中火で両面を焼く。薄い皮がぷく～っと浮いてくる程度が目安です。
みりんと昆布つゆを入れ、中火で水分を飛ばす。ピーマンがお好みの柔らかさになったら火を止め、生姜パウダーを混ぜ合わせてできあがりです。
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