もっちりチーズのベジタリアンピザ
調理 30分2人前
もっちりヴィーガンチーズをたっぷりのせたベジタリアンピザです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜ピザ生地＞
- 薄力粉100g
- 強力粉50g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 水75g
＜具材＞
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- ベジソーセージ（市販）3本
- コーン缶大さじ2
- トマトソース適量
- ドライバジル適量
＜ヴィーガンチーズ＞
- ☆白玉粉大さじ3
- ☆豆乳200ml
- ニュートリショナルイースト大さじ1
- 白味噌小さじ2
- 豆乳チーズ適量
- 塩小さじ1
- 米油小さじ2
- 酢小さじ1弱
栄養成分
1人前あたり493kcalエネルギー
20.1gたんぱく質 ★
3.2g塩分
7g食物繊維
870mgカリウム
3.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボウルに＜ピザ生地＞の材料を入れてよくこねる。 天板にクッキングシートを敷き、麺棒で薄くのばしたピザ生地をのせ、フォークで全体に穴を開ける。
1にトマトソースを塗りドライバジルをトッピングする。更にその上に、お好みの大きさに切った具材をトッピングする。
白玉粉はフードプロセッサやミルで粉状に砕く。（もしくはすりこぎで潰す） 鍋に＜ヴィーガンチーズ＞の材料を全て入れて中火で加熱し、かき混ぜながらとろみがつくくらいまで加熱する。
2の全体に3をトッピングする。
230℃に予熱したオーブンで、10〜12分焼いたら完成です。
コツ・メモ
・時間があればピザ生地をこねてまとめた後に、10〜15分程乾かないようにして休ませると伸びの良い生地になります。
・ピザ生地にエッジ（縁）をつけると、ソースやチーズが生地から流れ落ちません。
・オーブンによって焼き色をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
もちもちした食感のチーズの秘密は白玉粉。
白玉粉に酸味とコクの出る調味料をあわせると、味も食感もチーズのようになります。
野菜だけのピザでも、ヴィーガンチーズをトッピングすると本格的なピザのようになり、より美味しく満足度の高いピザに仕上がります。
ピザ生地でなくても、食パンを使ってピザトーストにするのも手軽でおすすめです。ヴィーガンチーズは冷蔵・冷凍保存が共にできるので、多めに作っておくと活用できるのも嬉しい一品です！