イタリアン
オレガノペースト活用！なすときゅうりのイタリアンサラダ
自家製のオレガノペーストを使った夏らしい前菜です。
蒸したなすを使っているので、ヘルシーに仕上がります。作り置きに便利で、白ワインのお供にもぴったりですよ。
オレガノペーストのレシピは＞＞こちらをご参照下さい。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#作り置き
カロリー
79kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／冷蔵庫で冷やす時間： 2時間／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| なす | 1本 |
|---|---|
| きゅうり | 1/3本 |
| オレガノペースト | 1 大さじ |
| （手作りする場合は |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 79kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.5g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 5.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.98g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.61g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.6g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 290mg |
| 食物繊維 | 2.9g |
| 糖質 | 3.9g |
| ビタミンA | 15IU |
| ビタミンC | 9mg |
| カルシウム | 30mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
なすは皮を剥き、縦に4等分して一口大に斜め切りする。きゅうりは薄切りにしておく。
蒸し器を準備し、湯が沸騰したらなすを入れて蓋をして4分蒸す。
大きめのボールにオレガノペーストを入れておく。
なすが蒸しあがったら、ボールに入れてオレガノペーストで和える。
粗熱が取れたら、きゅうりも加えて良く混ぜる。
保存容器などに入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
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