イタリアン 2021.06.11 [fri]

アボカドとしめじのスパゲッティー

シンプルなオイルパスタに、アボカドとしめじでボリュームをでしました。じっくり炒めたしめじの旨味と、加熱するときに少し崩れたアボカドが良いソースになります。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#パスタ

#食物繊維

#麺類

カロリー

441kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

人前 +

スパゲッティーニ 80g
アボカド 1/2個
しめじ 1/2パック
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
白ワイン 50ml
オリーブオイル 1 大さじ
1つまみ
ブラックペッパー 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー441kcal
炭水化物66.4g
タンパク質13g
脂肪14.6g
飽和脂肪酸2.4g
多価不飽和脂肪酸8.11g
一価不飽和脂肪酸2.03g
コレステロール0mg
食塩相当量1g
カリウム692mg
食物繊維9.5g
糖質60.6g
ビタミンA21IU
ビタミンC6mg
カルシウム22mg
1.9mg

作り方

  1. 鍋に塩ひとつかみを入れた湯を沸かす。

    フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。

    アボカドはサイの目切りに、しめじは軸を切りバラしておく。

  2. フライパンにしめじを入れて塩ひとつまみをふり、水分を出しながら炒める。

    湯が沸いたらスパゲッティーニを茹で始める。

  3. 強火にして白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

  4. スパゲッティーニが茹で上がる3分くらい前にアボカドと塩を加えて弱火で優しく混ぜながら火を通す。

  5. 茹で上がったスパゲッティーニを入れて、ソースと良く絡むように混ぜる。

シンプルな味付けのパスタなので、塩とオリーブオイルは上質な美味しい物を使うと、更に美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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