イタリアン 2021.05.30 [sun]

ブラックオリーブとドライトマトのマリネ

瓶詰めのブラックオリーブを利用したマリネです。

そのまま食べても美味しいオリーブですが、ハーブなどでマリネすると更に美味しく、ワインにぴったりなおつまみになるんですよ。輸入食材店などで購入できる、常温保存が可能な便利な食材を活用して作っています。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#常備菜

カロリー

99kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

ブラックオリーブ 25粒
レモン汁 1 大さじ
オリーブオイル 1 大さじ
イタリアンハーブミックス 1 小さじ
ドライトマト 3〜4枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー99kcal
炭水化物3.9g
タンパク質0.8g
脂肪9.2g
飽和脂肪酸1.45g
多価不飽和脂肪酸0.58g
一価不飽和脂肪酸6.58g
コレステロール0mg
食塩相当量1.07g
カリウム94mg
食物繊維2g
糖質2.1g
カルシウム36mg
0.5mg

作り方

  1. ドライトマトをぬるま湯で5分戻す。

  2. ドライトマトを細かく切る。

    鷹の爪は種を取り、にんにくは包丁の背で潰しておく。

  3. ボウルにレモン汁とオリーブオイル、塩を良く混ぜ合わせてから全ての材料を入れて良く混ぜる。

  4. 保存容器に入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。

イタリアンハーブミックスは、タイム、オレガノ、バジル、マジョラムなどを混ぜて代用できますよ。お好みのハーブを混ぜて作って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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