ブラックオリーブとドライトマトのマリネ
調理 10分4人前
瓶詰めのブラックオリーブを利用したマリネです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ブラックオリーブ25粒
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- イタリアンハーブミックス小さじ1
- ドライトマト3〜4枚
- にんにく1かけ
- 鷹の爪1本
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり99kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
1.07g塩分
2g食物繊維
94mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ドライトマトをぬるま湯で5分戻す。
ドライトマトを細かく切る。 鷹の爪は種を取り、にんにくは包丁の背で潰しておく。
ボウルにレモン汁とオリーブオイル、塩を良く混ぜ合わせてから全ての材料を入れて良く混ぜる。
保存容器に入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。
コツ・メモ
イタリアンハーブミックスは、タイム、オレガノ、バジル、マジョラムなどを混ぜて代用できますよ。お好みのハーブを混ぜて作って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
そのまま食べても美味しいオリーブですが、ハーブなどでマリネすると更に美味しく、ワインにぴったりなおつまみになるんですよ。輸入食材店などで購入できる、常温保存が可能な便利な食材を活用して作っています。