イタリアン 2021.05.10 [mon]

大豆ごろごろ冷製トマトカッペリーニ

細いパスタのカッペリーニを素麺で作るレシピです。

ソースを煮込んで冷やしておけば、あとは茹でた素麺と和えるだけなので忙しいランチ時にもおすすめです。ごろごろとした大豆が細い麺に絡み食感も楽しめます。また、大豆からたんぱく質も摂れます。

このレシピのキーワード

#ランチ

#麺類

カロリー

225kcal

所要時間

33分

準備時間:3分
調理時間:30分

材料

人前 +

素麺 2束

<トマトソース>

トマト缶 230g
大豆 30g
スライスオリーブ 10g
すりおろしにんにく 1 小さじ
オリーブオイル 1 大さじ
1/2 小さじ
コショウ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー225kcal
炭水化物33.3g
タンパク質6.8g
脂肪8.7g
飽和脂肪酸1.18g
多価不飽和脂肪酸1.43g
一価不飽和脂肪酸5.28g
コレステロール0mg
食塩相当量2.42g
カリウム375mg
食物繊維3.8g
糖質29.4g
カルシウム32mg
1mg

作り方

  1. トマトソースの材料を全て鍋に入れて煮て水分を飛ばしたらソースの完成。冷蔵庫で30分程冷やす。

  2. 素麺を茹でて氷水でしめる。

  3. 冷やしたトマトソースと和える。

  4. お皿に盛り付けて完成。

冷やさないで温かいまま食べても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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