山わさびとトマトの冷製カッペリーニ
調理 15分1人前夏
消化を促す効果があり、抗菌殺菌作用、血流を良くする作用のあるヘルシー食材、山わさび（ホースラディッシュ）を使ったパスタです。爽やかな辛味とトマトの酸味を効かせた、シンプルで手早くできる一品です。お昼などサッと作って食べたいときにもおすすめです。
材料
1人前
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- カッペリーニ80g
- オリーブオイル大さじ2
- 山わさび すりおろし大さじ1
- 醤油大さじ1
- 塩1つかみ
栄養成分
1人前あたり512kcalエネルギー
12gたんぱく質 ★
3.11g塩分
4.6g食物繊維 ★
261mgカリウム
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
鍋に湯を沸かす。 ボウルにオリーブオイルと醤油を入れ良く混ぜる。トマトは5mm角くらいに切っておく。
ボウルに、山わさび、トマトを加え混ぜておく。 湯が沸いたらカッペリーニを表示より1分短く茹でる。別のボウルに氷水を準備しておく。
カッペリーニが茹であがったら、湯切りして冷水で流してから、氷水で冷やし、しっかり水切りし、更にキッチンペーパーで包み水気を切る。 ソースの入ったボウルに加えて良く混ぜる。
コツ・メモ
パスタに水気があると味が薄まり美味しくないので、きっちり水気を取るようにして下さい。
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