包丁不要！ひらたけと香味野菜のトマトスパゲッティ
調理 30分2人前秋
トマトとイタリアの万能調味料ソフリットのソースをベースに、風味豊かなひらたけを加えた濃厚なスパゲッティです。ソフリットを加える事で、手間暇かけた専門店のような味をご家庭で楽しむ事ができますよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スパゲッティーニ160g
- ひらたけ1パック
- ソフリット大さじ2
- トマト水煮缶1缶（400g）
- オリーブオイル大さじ1
- 天然塩1つかみ
栄養成分
1人前あたり407kcalエネルギー
13.9gたんぱく質 ★
2.04g塩分
8.4g食物繊維 ★
849mgカリウム ★
2.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ひらたけを食べやすい大きさに割いておく。鍋に水2リットルほどをを沸かす。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、弱めの中火でひらたけを炒める。塩を降ると水分が出やすくなる。
ひらたけがしんなりしてきたら、火を強めて、トマト水煮缶とソフリットを入れる。実を潰しながら火にかける。
トマトソースのかさが1/3くらいになってきたら、スパゲッティーニを表示より1分短く茹でる。茹で汁大さじ2くらいを取っておく。
スパゲッティーニが茹で上がったら、湯切りして、茹で汁を加え、フライパンのソースと良く絡むように、フライパンをゆすりながら火を通す。 器によそい、お好みでオリーブオイルを回しかける。（分量外）
コツ・メモ
濃厚のトマトソースに仕上げるためには、最終的に1/2のかさになっているのが理想です。パスタの茹で時間を考慮して、火加減を調節しながら仕上げて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ソフリットのレシピは＞＞こちら