イタリアン 2021.04.29 [thu]

エリンギとアボカドのカルパッチョ

ソテーしたエリンギとアボカドにレモンオイルをかけてカルパッチョにしました。歯ごたえのあるエリンギと口の中でとろけるアボカドが相性の良いひと皿です。お酒のおつまみとしてもおすすめです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

#副菜

#食物繊維

カロリー

272kcal

所要時間

5分

準備時間:
調理時間: 5分

材料

人前 +

エリンギ
3本
アボカド
1個
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
パセリ(飾り)
適量
ピンクペッパー(仕上げ)
適量
ブラックペッパー(仕上げ)
適量

<調味料>

オリーブオイル
大さじ
レモン汁
大さじ
塩コショウ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー272kcal
炭水化物15.9g
タンパク質5.9g
脂肪23.6g
飽和脂肪酸3.68g
多価不飽和脂肪酸2.31g
一価不飽和脂肪酸14.69g
コレステロール0mg
食塩相当量1.51g
カリウム992mg
食物繊維9.6g
糖質6.3g
カルシウム7mg
1mg

作り方

  1. エリンギとアボカドを1cm位にスライスする。

  2. エリンギをオリーブオイルでソテーして軽く塩コショウする。

  3. お皿にソテー下エリンギとスライスしたアボカドを並べる。

  4. オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。盛り付けた具材に回しかけたら完成。

冷蔵庫で冷やしても、温かいまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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