イタリアン
エリンギとアボカドのカルパッチョ
ソテーしたエリンギとアボカドにレモンオイルをかけてカルパッチョにしました。歯ごたえのあるエリンギと口の中でとろけるアボカドが相性の良いひと皿です。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#副菜
#食物繊維
カロリー
272kcal
所要時間
5分
準備時間：／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| エリンギ | 3本 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| パセリ（飾り） | 適量 |
| ピンクペッパー（仕上げ） | 適量 |
| ブラックペッパー（仕上げ） | 適量 |
＜調味料＞
| オリーブオイル | １ 大さじ |
|---|---|
| レモン汁 | １ 大さじ |
| 塩コショウ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 272kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.9g |
| タンパク質 | 5.9g |
| 脂肪 | 23.6g |
| 飽和脂肪酸 | 3.68g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 14.69g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.51g |
| カリウム | 992mg |
| 食物繊維 | 9.6g |
| 糖質 | 6.3g |
| カルシウム | 7mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
エリンギとアボカドを1cm位にスライスする。
エリンギをオリーブオイルでソテーして軽く塩コショウする。
お皿にソテー下エリンギとスライスしたアボカドを並べる。
オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。盛り付けた具材に回しかけたら完成。
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