イタリアン 2021.04.15 [thu]

スナップエンドウとたけのこのアーリオ・オーリオ

今が旬のスナップエンドウとたけのこをイタリアの炒め物、アーリオ・オーリオにしました。

茹でてて食されることが多いスナップエンドウとたけのこですが、ソテーすると食感が生かされてとても美味しくいただけます。鷹の爪でピリッとした辛味もアクセントになり、ワインのお供にもピッタリです!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

84kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

スナップエンドウ 50g
茹でたけのこ 100g
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆ニンニク 1片
☆鷹の爪 1/2本
塩胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー84kcal
炭水化物5.7g
タンパク質2.8g
脂肪6.2g
飽和脂肪酸0.84g
多価不飽和脂肪酸0.51g
一価不飽和脂肪酸4.44g
コレステロール0mg
食塩相当量0.74mg
カリウム328mg
食物繊維2.4g
糖質3.3g
カルシウム16mg
0.4mg

作り方

  1. スナップエンドウは筋を取り、たけのこは下部は5mm幅のいちょう切り、穂先は縦に切る。

    ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取っておく。

  2. フライパンに☆を入れ、香りが立つまで加熱する。

  3. 鷹の爪を取り出して、スナップエンドウとたけのこを焼き色がつくよう焼く。

  4. 塩胡椒で調味したら完成です。

最後に少しお醤油をたらしても美味しくいただけます!
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