イタリアン
スナップエンドウとたけのこのアーリオ・オーリオ
今が旬のスナップエンドウとたけのこをイタリアの炒め物、アーリオ・オーリオにしました。
茹でてて食されることが多いスナップエンドウとたけのこですが、ソテーすると食感が生かされてとても美味しくいただけます。鷹の爪でピリッとした辛味もアクセントになり、ワインのお供にもピッタリです！
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
84kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| スナップエンドウ | 50g |
|---|---|
| 茹でたけのこ | 100g |
| ☆オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆ニンニク | 1片 |
| ☆鷹の爪 | 1/2本 |
| 塩胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 84kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.7g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.84g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.51g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.44g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.74g |
| カリウム | 328mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 3.3g |
| カルシウム | 16mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
スナップエンドウは筋を取り、たけのこは下部は5mm幅のいちょう切り、穂先は縦に切る。
ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取っておく。
フライパンに☆を入れ、香りが立つまで加熱する。
鷹の爪を取り出して、スナップエンドウとたけのこを焼き色がつくよう焼く。
塩胡椒で調味したら完成です。
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