イタリアン 2021.04.15 [thu]

霜降りひらたけとドライトマトの炒め物

旨味がギュッと詰まったドライトマトをアクセントにした、短時間、少ない材料でできるイタリア風のお惣菜です。霜降りひらたけ以外のきのこでもお作りいただけけますよ。あと一品欲しいというときにお役立てください。

このレシピのキーワード

#ワインのおつまみ

#副菜

カロリー

102kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

霜降りひらたけ 1パック
ドライトマト 2枚
玉ねぎ(小) 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 1 大さじ
1つまみ
イアリアンパセリ 1本

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー102kcal
炭水化物8.6g
タンパク質3.1g
脂肪6.4g
飽和脂肪酸0.84g
多価不飽和脂肪酸0.54g
一価不飽和脂肪酸4.45g
コレステロール1mg
食塩相当量0.81mg
カリウム429mg
食物繊維3.5g
糖質6.4g
カルシウム21mg
0.8mg

作り方

  1. ドライトマトをお湯に10分ほどつけて戻し、千切りにする。

    戻している間に、霜降りひらたけを食べやすい大きさに裂き、玉ねぎは薄切りに、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにしておく。

  2. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかけじっくり香りを出す。

  3. ドライトマト入れて更に炒める。

  4. 玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

  5. 霜降りひらたけを入れ上から塩をふりしんなりするまで炒める。

  6. 器によそいイタリアンパセリのみじん切りを散らす。

きのこ類をいてめるときに塩をふると水分が抜けやすくなり、手早く炒められます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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