イタリアン
イタリアンパセリのポテトサラダ
新じゃがいもとたっぷりのイタリアンパセリを使った、イタリア版ポテトサラダです。
マヨネーズを使わないシンプルな味付けですが、新じゃがをヘルシーに美味しくいただけます。
新じゃがの食感とイタリアンパセリの風味をお楽しみください！
このレシピのキーワード
#サラダ
#前菜
#副菜
カロリー
120kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 新じゃがいも | 3個 |
|---|
＜ドレッシング＞
| オリーブオイル | 2 大さじ |
|---|---|
| 塩胡椒 | 適量 |
| ニンニク | 1片 |
| イタリアンパセリ | 4本 |
＜その他＞
| ハーブソルト | 適量 |
|---|---|
| パセリ（盛り付け用） | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 120kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.5g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.84g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.47g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 337mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 糖質 | 13.4g |
| カルシウム | 10mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
新じゃがいもはよく洗って芽があれば取る。大きければ半分に切ってから鍋に水と塩（分量外）とともに入れ、竹串がスッと通るくらいまで茹でる。
イタリアンパセリは葉の部分のみ摘み取って、細かく刻む。
1がやわらかく茹であがったら、皮をむいて（新じゃがなので皮付きでも◎）一口大にカットする。
ボウルに2、3、薄切りにしたニンニクと他の＜ドレッシング＞の調味料を入れよく混ぜ合わせ、味を整える。
器に盛り付けて完成です。
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