ダイエットの味方!こんにゃくとエリンギのイタリアン炒め

ダイエットの味方!こんにゃくとエリンギのイタリアン炒め

調理 10分1~2人前春・夏

こんにゃくをイタリアンのように食べるバジル風味の炒め物です。こんにゃくは食物繊維が多く腸内をキレイにしてくれる食材の代表です。こんにゃくとエリンギはカロリーが低いのに、よく噛むことで、早食いを防ぎ、満腹感も増すなどダイエットパワーが強いので、我慢の少ない食事ができ、ダイエットの味方になる一品です。腸内をきれいにすることで美容面にも効果抜群です。

材料

1~2人前

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  • こんにゃく1枚
  • トマト(中)3個
  • エリンギ2本
  • バジル1~2房
  • ニンニク1かけ
  • 醤油小さじ1~2
  • 1つまみ
  • オリーブオイル適量

栄養成分

1人前あたり
43kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.67g塩分
5g食物繊維 ★
279mgカリウム
0.8mg鉄分

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. こんにゃく、エリンギ、トマトを食べやすい大きさに切る。バジルは細かく切る。

  2. ニンニクとオリーブオイルを入れて火をつける。

  3. ニンニクの香りがしてきたら、こんにゃく、エリンギ、トマトを炒める。

  4. 調味料を加えて、火を止め、バジルを加えてからめる。

コツ・メモ

・こんにゃくに隠し包丁をすることで早く味が染みます。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。