菜の花のアーリオ・オーリオ

作り方

1. 菜の花はかたい根元の部分を切り落とし、3〜4cm幅に切る。茎が太い場合は、縦半分に切っておく。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取る。

   

2. フライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

   

3. 鷹の爪を取り出して菜の花・コーンを入れて炒め、白ワインを入れ更に炒めて菜の花に火を通してから塩胡椒で味を整える。

   

4. 器に鷹の爪と一緒に盛り付けて完成です。