大豆ミートとしめじのハーブ煮込み・バケット添え

大豆ミートとしめじのハーブ煮込み・バケット添え

調理 30分2~3人前

大豆ミートとしめじを赤ワインとローズマリーで煮てバケットにのせて食べる、ワインのおつまみにぴったりな品です。バケット以外にもクラッカーやじゃが芋にかけたりなどいろんな食材と一緒に食べられる煮込み料理です。ローズマリーには抗酸化作用がありアンチエイジングなどの嬉しい効果があります。

材料

2~3人前

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  • 大豆ミート大さじ2~3
  • 玉ねぎ(小)1個
  • しめじ1/4パック
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ローズマリー大さじ1または1房

<調味料>

  • 赤ワイン大さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • 昆布出汁100cc~
  • 2g~
  • コショウ適量

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栄養成分

1人前あたり
89kcalエネルギー
3gたんぱく質
1.74g塩分
1.8g食物繊維
218mgカリウム
0.2mg鉄分

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りする。大豆ミートを何回か洗い戻しておく。 しめじはさいておく。

  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、最初に低温でニンニクを炒める。 香りがでたら玉ねぎをを入れて飴色になるまで炒める。

  3. 昆布出汁を加え、焦げない様に軽く底を削る様にして混ぜる。

  4. しめじ、大豆ミート、ローズマリーと調味料を加えて煮る。

コツ・メモ

・玉ねぎをしっかり炒めることで旨味が出ます。

・最後お好みでオリーブオイルなど新鮮な油を一緒に加えてもコクが出て美味しいです。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。