イタリアン
大豆ミートとしめじのハーブ煮込み・バケット添え
大豆ミートとしめじを赤ワインとローズマリーで煮てバケットにのせて食べる、ワインのおつまみにぴったりな品です。バケット以外にもクラッカーやじゃが芋にかけたりなどいろんな食材と一緒に食べられる煮込み料理です。ローズマリーには抗酸化作用がありアンチエイジングなどの嬉しい効果があります。
このレシピのキーワード
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#クリスマス
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カロリー
89kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– ～3人前 +
| 大豆ミート | 2～3 大さじ |
|---|---|
| 玉ねぎ（小） | 1個 |
| しめじ | 1/4パック |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ローズマリー | 1または1房 大さじ |
＜調味料＞
| 赤ワイン | 2 大さじ |
|---|---|
| ケチャップ | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 昆布出汁 | 100cc～ |
| 塩 | 2g～ |
| コショウ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.6g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 4.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.55g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.33g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.02g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.74g |
| カリウム | 218mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 6.4g |
| カルシウム | 16mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
玉ねぎをみじん切りする。大豆ミートを何回か洗い戻しておく。
しめじはさいておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、最初に低温でニンニクを炒める。
香りがでたら玉ねぎをを入れて飴色になるまで炒める。
昆布出汁を加え、焦げない様に軽く底を削る様にして混ぜる。
しめじ、大豆ミート、ローズマリーと調味料を加えて煮る。
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