イタリアン

焼きなすのマリネ

Name: 焼きなすのマリネ
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1本 ナス; 2 大さじ ☆オリーブオイル; 1 小さじ ☆バルサミコ酢; 1 大さじ ☆白ワインビネガー; 1つまみ ☆塩; 1かけ にんにく; 2〜3枚 バジルの葉

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魚焼きグリルで素焼きする事により、なすの水分が抜けてしっとりとした食感に。バジルやバルサミコ酢を合わせたイタリア風の常備菜です。白ワインとの相性もとても良いの、おつまみにぴったりですよ。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

64kcal

所要時間

25分

準備時間： 5分／
調理時間：20分

材料

– 人前 +

ナス	1本
☆オリーブオイル	2 大さじ
☆バルサミコ酢	1 小さじ
☆白ワインビネガー	1 大さじ
☆塩	1つまみ
にんにく	1かけ
バジルの葉	2〜3枚

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	64kcal
炭水化物	2g
タンパク質	0.4g
脂肪	6g
飽和脂肪酸	0.81g
多価不飽和脂肪酸	0.43g
一価不飽和脂肪酸	4.44g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.4g
カリウム	88mg
食物繊維	0.8g
糖質	1.2g
カルシウム	8mg
鉄	0.1mg

作り方

なすは7mm程の厚さに切る。
にんにくを粗みじんにしておく。
魚焼きグリルになすを並べて、強火で片面10分づつ、焼き色が着くまで焼く。表面が乾いていれば、うっすらと色づいているくらいでOK。焼き上がったら粗熱を取っておく。
焼いている間に☆を混ぜ合わせておく。
保存容器になす、にんにく、バジルを千切りながらのせ、スプーンで☆をかけて繰り返し重ねていく。
冷蔵庫で1時間以上ねかせる。