イタリアン
レンコンのバジルソテー
和風に料理されることが多いレンコンですが、今回はイタリアンテイストに仕上げました。
レンコンはオリーブオイル、ニンニク、バジルとの相性もとてもよく、ワインのお供にもピッタリです。
シャキシャキ食感とやみつきになる味をぜひお試しください!
このレシピのキーワード
#おかず
#副菜
#炒め物
カロリー
144kcal
所要時間
10分
準備時間:/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
レンコン | 1節 |
---|---|
オリーブオイル | 1.5 大さじ |
ニンニク | 1/2片 |
鷹の爪 | 適量 |
塩胡椒 | 適量 |
バジル(乾燥) | 1/2 小さじ |
イタリアンパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 144kcal |
---|---|
炭水化物 | 14.3g |
タンパク質 | 1.8g |
脂肪 | 9.1g |
飽和脂肪酸 | 1.21g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.67g |
一価不飽和脂肪酸 | 6.67g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.95g |
カリウム | 405mg |
食物繊維 | 1.9g |
糖質 | 12.5g |
カルシウム | 19mg |
鉄 | 0.5mg |
作り方
レンコンは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにし、酢水(分量外)につける。
フライパンにオリーブオイル、薄切りしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが立つまで弱火で加熱する。
水切りした1を中火で両面に焼き色がつくように焼く。
塩胡椒とバジルで調味し混ぜ合わせ、イタリアンパセリをトッピングしたら完成です。
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