イタリアン
レンコンのバジルソテー
和風に料理されることが多いレンコンですが、今回はイタリアンテイストに仕上げました。
レンコンはオリーブオイル、ニンニク、バジルとの相性もとてもよく、ワインのお供にもピッタリです。
シャキシャキ食感とやみつきになる味をぜひお試しください！
このレシピのキーワード
#おかず
#副菜
#炒め物
カロリー
144kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| レンコン | 1節 |
|---|---|
| オリーブオイル | 1.5 大さじ |
| ニンニク | 1/2片 |
| 鷹の爪 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| バジル（乾燥） | 1/2 小さじ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 144kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.3g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 9.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.21g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.67g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.67g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.95g |
| カリウム | 405mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 12.5g |
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
レンコンは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにし、酢水（分量外）につける。
フライパンにオリーブオイル、薄切りしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが立つまで弱火で加熱する。
水切りした1を中火で両面に焼き色がつくように焼く。
塩胡椒とバジルで調味し混ぜ合わせ、イタリアンパセリをトッピングしたら完成です。
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