イタリアン 2021.01.09 [sat]

レンコンのバジルソテー

和風に料理されることが多いレンコンですが、今回はイタリアンテイストに仕上げました。

レンコンはオリーブオイル、ニンニク、バジルとの相性もとてもよく、ワインのお供にもピッタリです。

シャキシャキ食感とやみつきになる味をぜひお試しください!

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#炒め物

カロリー

144kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

レンコン 1節
オリーブオイル 1.5 大さじ
ニンニク 1/2片
鷹の爪 適量
塩胡椒 適量
バジル(乾燥) 1/2 小さじ
イタリアンパセリ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー144kcal
炭水化物14.3g
タンパク質1.8g
脂肪9.1g
飽和脂肪酸1.21g
多価不飽和脂肪酸0.67g
一価不飽和脂肪酸6.67g
コレステロール0mg
食塩相当量0.95g
カリウム405mg
食物繊維1.9g
糖質12.5g
カルシウム19mg
0.5mg

作り方

  1. レンコンは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにし、酢水(分量外)につける。

  2. フライパンにオリーブオイル、薄切りしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが立つまで弱火で加熱する。

  3. 水切りした1を中火で両面に焼き色がつくように焼く。

  4. 塩胡椒とバジルで調味し混ぜ合わせ、イタリアンパセリをトッピングしたら完成です。

鷹の爪はお好みで、ホールor輪切りどちらでもご使用いただけます。
焼き色をつけると香ばしさも加わって、より美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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