レンコンのバジルソテー
調理 10分2人前秋・冬
和風に料理されることが多いレンコンですが、今回はイタリアンテイストに仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンコン1節
- オリーブオイル大さじ1.5
- ニンニク1/2片
- 鷹の爪適量
- 塩胡椒適量
- バジル（乾燥）小さじ1/2
- イタリアンパセリ適量
栄養成分
1人前あたり144kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.95g塩分
1.9g食物繊維
405mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
レンコンは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにし、酢水（分量外）につける。
フライパンにオリーブオイル、薄切りしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが立つまで弱火で加熱する。
水切りした1を中火で両面に焼き色がつくように焼く。
塩胡椒とバジルで調味し混ぜ合わせ、イタリアンパセリをトッピングしたら完成です。
コツ・メモ
鷹の爪はお好みで、ホールor輪切りどちらでもご使用いただけます。
焼き色をつけると香ばしさも加わって、より美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
レンコンはオリーブオイル、ニンニク、バジルとの相性もとてもよく、ワインのお供にもピッタリです。
シャキシャキ食感とやみつきになる味をぜひお試しください！